Einführungskurs « REH4
Mai 5th, 2014

admin: "Einführungskurs Barista /// 8. August 2014"

latteart

Kursnummer: Barista-Einführung-08-August-2014

Kurstag: Freitag, 8. August 2014, 13.30 – 19.30 Uhr

Kosten: 240 Sfr., Kaffeemacher Zertifikat

Kursinhalt: Der perfekte Kurs für den Einstieg in die Kaffee-Materie. Von A bis Z geben wir Ihnen einen Eindruck, was im Bereich Kaffee möglich ist. Wichtig ist uns dabei, dass Sie alles was wir sagen auch selbst erfahren können. Deshalb degustieren wir mit Ihnen verschiedenste Kaffees aus aller Welt und arbeiten mit Ihnen heraus, wie unterschiedlich Kaffee schmecken kann. Dabei werfen wir einen Blick auf verschiedene Brühmethoden wie die Frenchpress, Aeropress und den Filter. Gemeinsam werden wir den perfekten Espresso extrahieren und lernen, die Mühle richtig einzustellen. Das ist auch die Voraussetzung für einen feinen Cappuccino mit Latte Art. Praktische und theoretische Teile wechseln sich ab.

Kaffee hat unglaublich viel Potential und wir freuen uns, mit Ihnen zusammen auf eine emotionale Kaffee-Reise zu gehen.

Vorkenntnisse und Bemerkungen: Vorkenntnisse sind keine Voraussetzung für den Einführungskurs Barista. Es müssen keine Kaffeemaschinen oder Mühlen oder andere Materialien mitgebracht werden. Die Kurssprache ist deutsch.

Kursleiter: Michel Aeschbacher
Michel Aeschbacher ist Key Account Manager und Schulungsverantwortlicher bei der KOLANDA-REGINA AG. Nach einer intensiven Zeit als gelernter Koch in der Sterne-Gastronomie hat er sich im September 2011 vom Kaffee-Virus infizieren lassen und innerhalb kürzester Zeit mit dem Barista Level 1 und 2 zertifizieren lassen. Der Teilnahme an der Schweizer Barista-Meisterschaft 2013 stand nun nichts mehr im Weg. 2013 holte er als Newcomer sensationell den 5. Platz. Bei Meisterschaft 2014 toppte er dieses Ergebnis und wurde mit herausragender Punktzahl der beste zweite den es bisher in der Geschichte der Schweizer Baristameisterschaft gab. Zudem wurde er für den besten Cappuccino ausgezeichnet. Mittlerweile ist er Brew-Master, autorisierter SCAE Trainer und serviert als “Rent-a-Barista” regelmäßig Spitzenkaffees an Events und Messen. Bei den Kaffeemachern gibt er Barista Level 1 Kurse, Barista Einführungskurse sowie Schnupperkurse und führt verschiedene Events mit durch.

Navigation: